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欧宝体育app客户端:北极虾在不同冷藏条件下的质量变化与质量指标(英文)

发布时间:Sunday 14th of August 2022 11:37:41 AM 来源:欧宝体育官方首页 作者:欧宝体育app苹果下载软件

  采用感官评估、物理、化学、微生物分析方法,对贮藏在不同冷藏条件下的北极虾的质量变化与质量指标进行了研究。保藏方法分别为传统冰块冷却法、液态冰冷却法、盐水-冰混合冷却剂法,贮藏环境温度为-1.5℃或1.5℃。研究结果表明,液态冰冷藏法对延缓虾腐败变质的效果比传统冰块冷藏法、盐水-冰混合冷却剂冷藏法好。经过1d的贮藏后发现,无论在-1.5℃还是1.5℃的环境温度下,保藏在液态冰中虾的挥发性总氮(TVB N)都有所下降,并且在-1.5℃的环境温度下,其TVB N值在3d后才回升到刚开始贮藏时的水平,而在其它保藏方法中,虾的TVB N值始终随贮藏时间的延长而增加;除保藏在液态冰-1.5℃环境中虾的三甲

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  魏继刚;北极“经营大师”──记大乌苏多种经营副经理雷振明[J];中国林业企业;1994年02期

  丹尼尔·R·布朗 ,约翰·B·谢莱波 ,李俊英;以盐水溶液为北极茴鱼配子的受精媒介及其对胚胎存活的影响[J];福建水产;1996年03期

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  刘伟;吴功建;;地球物理与生存环境[A];1990年中国地球物理学会第六届学术年会论文集[C];1990年

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